BIO - lesní borůvka

Tyto borůvky (Vaccinium) se zásadně liší od baculatých sladkých borůvek z plantáží a některých mírně hořkých lesních borůvek. Naše lesní borůvky (v Bio kvalitě) obsahují ve slupce a dužině antokyany, a proto mají zvýšený antioxidační potenciál. Tato 100% přímá šťáva může být také zpracována jako želé nebo podávána s jemnými masovými pokrmy.

Šťáva má hustou fialovou barvu s černým jádrem a zvýšenou viskozitu. Vyzařuje éterickou vůni mechu, lesního porostu s náznakem smrkových šišek a pryskyřice. Po provzdušnění se přidá šťavnaté aroma borůvek. Šťáva má svěží kyselost a středně silnou tříslovinu, která dává vínu sametový pocit v ústech. Sladká chuť je jemná a šťáva vypadá a působí jako silné suché červené víno. Tato velmi rafinovaná šťáva se středně těžkým tělem, se dobře hodí k hovězímu masu a zvěřině. Neměla by se ředit ani míchat. Po smíchání s vodou se kyselost stává příliš dominantní a ztrácí dokonalou rovnováhu zralosti a kyselosti. Je ideálním společníkem ke zvěřině, hodí se také k pečené huse s červeným zelím a pečeným jablkem, nebo ke grilované roštěné i kachnímu prsu.

• 100 % štáva z lesních borůvek

• nedoporučujeme míchat ani ředit

• ideálně chlazená na 16 až 18˚C